TOÑAS

Yo la hice con thermomix pero se puede hacer manualmente.

Ingredientes:

500 gr de harina de fuerza (he utilizado la que venden en mercadona)
3 huevos
130 gr de azúcar moreno glass
75 gr de aceite de oliva
80 gr de leche entera
La raspadura de una naranja
70 gr de levadura fresca
Gotitas de chocolate para decorar o azúcar para espolvorear

Preparación:

Pulverizamos el azúcar moreno en la thermomix a velocidad progresiva 5,7 y 9, después añadimos la raspadura de la naranja y los 3 huevos y programamos a velocidad 4, 37ºC durante 2 minutos. Pasado este tiempo echamos la leche, el aceite , la levadura y la harina mezclamos a velocidad 6 unos segundos y luego pasamos a velocidad espiga durante 3 minutos.

Una vez tengamos la masa nos untamos las manos en aceite de oliva y la colocamos en un bol amplio untado también con aceite para que no se pegue, la cubrimos con papel film untado de aceite y dejamos reposar 2 horas y media.

Pasado ese tiempo, lo colocamos en el molde que vayamos a utilizar, adornamos, tapamos con un trapo y dejamos reposar otra hora. ( yo utilice un molde desmontable redondo y en medio puse un aro de los de emplatar, todo bien impregnado en aceite para que no se nos pegue la masa, luego fuí haciendo bolas y colocandolas a lo largo del molde)

Pasada la hora debe de quedar como se muestra a continuación:

Con el horno precalentado la meteremos en la bandeja inferior y hornearemos durante unos 20-30 minutos a 180ºC. con cuidado!! al subir tiene tendencia a dorarse bastante por arriba vigilar.

Una vez fría y desmoldada estará lista para comer....

PURE DE CALABAZA CON PICATOSTES

Ingredientes:

600 gr de calabaza

3 patatas medianas

1 puerro

350 cc de agua

Sal

Aceite de oliva

Pan a taquitos pequeños

Orégano

Preparación:

Ponemos el agua en el vaso de la thermomix, añadimos la sal, la calabaza limpia a tacos, la patata limpia a tacos y el puerro limpio. Cocer a velocidad 1, 90ºC, durante 25 minutos. Pasado ese tiempo lo pondremos a velocidad 6 durante un minuto.

En una sartén pondremos aceite de oliva, y freiremos los dados de pan, escurrir sobre un papel de cocina y reservar.

Serviremos el puré y por encima echamos unos cuantos picatostes, un chorrito de aceite de oliva y un poquito de orégano. Listo para comer.

PASTA FRESCA DE ESPINACAS

Para 3 personas:

Ingredientes:

150 gr de espinacas cocidas y escurridas

2 huevos

1 chorrito de aceite de oliva

1 pizca de sal

250 gr de harina

Preparación:

Batir las espinacas, los huevos, el aceite y la sal y después echarlo en un bol y mezclar con la harina. Amasar muy bien hasta conseguir una masa compacta y no pegajosa. Dejar reposar 30 minutos. Separa la masa en 4 montones , redondealos y estiralos por la máquina hasta que queden finos, ir espolvoreando de harina de vez en cuando. Después pasa cada lámina por el cortador de tallarines y dejalos reposar 10-15 minutos colgando de un colgador(tal como muestro en la foto)

Poner agua en una olla y echar sal cuando empiece a hervir añadir la pasta

y cocer de 2 a 5 minutos según el grosor que le hayais dado, escurrir y servir con queso espolvoreado.

FELIZ ANIVERSARIO!!!!!! MI PRIMER AÑO

Gracias a todos por dedicar un ratito de vuestro tiempo en leer mis recetas y espero que en prepararlas... Hemos cumplido un añito y esto sigue hacia delante, ya somos 27 seguidores y espero que muchos más. GRACIAS

PAN DE CALATRAVA

Ingredientes:

1 litro de leche

300 gr de azúcar

8 huevos

1 cucharada sopera de canela

10 o 12 bizcochos o magdalenas pequeñas

La raspadura de un limón

Preparación:

Caramelizar un molde con azúcar líquida, empizcar los bizcochos por encima del azúcar y reservar.

Batir el resto de ingredientes y verter la mezcla sobre los bizcochos, poner al baño maría en el horno a 170 ºC durante hora y media. Dejar enfriar y servir.

NUBES

Para hacer con thermomix

Ingredientes:

85 gr de gelatina royal de fresa(1 sobre)
10 gr de gelatina neutra(1 sobre)
200 ml de agua
200 ml de azúcar
1 cucharada de cafe con vainilla azucarada
Maicena

Preparación:

Poner en el vaso todo menos la gelatina de sabor, la vainilla y la maicena, 5 minutos a velocidad 2 y a 100ºC.
Después añadir la gelatina de fresa y la vainilla azucarada, 10 segundos a velocidad 4.
En acabar programar 5 minutos más a velocidad 2 y a 100ºC.
Pasado este tiempo vertir en un bol la mezcla y dejar enfriar entre 1/2 hora y 1 hora, antes del siguiente paso, la mezcla tiene que quedar fría.
Posteriormente, pondremos la mariposa en el vaso, echaremos la mezcla, y sin temperatura programamos 9 minutos a velocidad 3 y 1/2.
Verter en un molde cubierto de papel vegetal, y dejar reposar a temperatura ambiente 12 horas.
Pasado el tiempo de reposo, desmoldamos y espolvoreamos con maicena para que no se nos pegue, lo cortaremos a daditos , lo rebozamos en maicena y ya están listos para devorar!

Tienen un sabor delicioso, a mi gusto más buenas que las que venden, merece la pena probarlas.

COCA BOBA DE YOGURT

Ingredientes:

Todos estos ingredientes se miden con el vasito de yogurt.

1 yogurt natural

2 vasitos de azúcar

3 vasitos de harina

1 vasito de aceite de oliva

1/2 vasito de leche

4 huevos

3 gaseosas azules

3 gaseosas blancas
1 cucharada sopera de canela molida

Preparación:

Batir todos los ingredientes, menos las gaseosas. Cuando esté bien mezclado añadimos 1º las gaseosas blancas y batimos. Después las gaseosas azules y volvemos a batir.

Poner la mezcla en una fuente cubierta de papel vegetal (que sobre papel para cuando suba la coca), espolvoreamos con azúzar y canela molida y la metemos en el horno precalentado, unos 40 minutos a 140ºC.

Pasaso el tiempo dejar enfriar y comer!!!

COCA DE MOLLITAS CON CHOCOLATE

VA POR TÍ LORENA!!

FELIÇ CARNESTOLTES!

Ingredientes:

1 lámina de hojaldre congelado (125 gr)

2 cucharadas de postre de nutela

Aceite de oliva

Harina

Sal

Preparación:

Descongelamos el hojaldre unos 15 minutos antes de hacer la coca, mientras precalentamos el horno unos 10 minutos a 220ºC.

Mientras esperamos vamos haciendo las mollitas, en un bol echamos un poco de aceite de oliva, y un poco de harina y sal vamos mezclando hasta conseguir las mollitas , si vemos que salen pocas pués de igual manera hacemos más, las reservamos para después.

Una vez descongelado el hojaldre, lo extendemos sobre papel vegetal y horneamos a 220ºC , 10 minutos más o menos, después echamos dos cucharadas de nutela encima del hojaldre y con el calentor podremos extenderla por toda la superficie. Después ponemos las mollitas por encima y horneamos a 200ºC casi 10 minutos, vigilar que no se quemen las mollitas, cuando cojan un poquito de color estará lista.

UMMM.... BUENISÍMA!