Ingredientes:
2 paletillas de cordero de 1kg aproximado cortadas en tres trozos.
10 patatas
3 tomates
2 cebollas tiernas
6 ajos
Sal
Pimienta
Aceite de oliva
Vino Tinto Oporto
Preparación:
Pelamos las patatas y las lavamos, partimos a cuartos y reservamos.
Lavamos muy bien los tomates y partimos a cuartos, de igual modo las cebollas.
Poner a calentar el horno a 210ºC.
Salpimentamos la carne por ambos lados y la colocamos en la bandeja del horno, colomamos las patatas, cebollas, tomates y los ajos con un corte sin pelar. Rociamos con aceite de oliva y un buen chorro de vino tinto, y rectificamos de sal.
Horneamos a 210ºC durante 1 hora.
Emplatar y degustar......mmmmm.
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