MAGDALENAS

Ingredientes:

Para 12 magdalenas:

2 huevos

175 gr de azúcar

60 gr de leche

190 gr de aceite de girasol

210 gr de harina

1 cucharita de canela molida

La ralladura de 1 limón

Una pizca de sal

5 gr de lavadura royal

Preparación:

Ponemos en la themomix el azúcar y los huevos e introducimos la mariposa, programamos a velocidad 3 durante 3 minutos. Retiramos la mariposa.

Se puede hacer en un bol batiendo hasta quedar espumoso y blanquecina la mezcla.

Añadimos el aceite y la leche y mezclamos 3 minutos a velocidad 2.

Añadimos la harina, levadura, la sal, la canela, la ralladura de limón y mezclamos 4 minutos a velocidad 3.

Después introducimos la mezcla en una manga pastelera, si no tenemos podemos utilizar una bolsa limpia, y dejamos reposar la masa 1 hora en la nevera.

Precalentar el horno a 250ºC, llenamos los moldes de las magdalenas a 3/4 partes de su capacidad, espolvoreamos con azúcar y canela y metemos al hormo durante 14-16 minutos a 210ºC.

Dejar enfriar y comer, son super suaves al paladar y de sabor espectacular.