BACALAO CON GUISANTES Y GAMBITAS

Ingredientes:

3 lomos de bacalao limpios y sin espinas

300 gr de guisantes congelados

150 gr de gambitas peladas congeladas

1 cebolla grande

3 ajos

1 hoja de laurel

Aceite de oliva

Pimentón

Medio vaso de vino blanco

Sal

Preparación:

En una sartén ponemos como un dedo de aceite de oliva y ahi pondremos el bacalao e iremos moviendo a fuego lento y por las dos caras, para que vaya soltando toda su gelatina, lo notareis enseguida ya que es blanca y en forma de bolitas. Cuando este listo lo reservamos.

Mientras en una olla echamos un chorrito de aceite y pochamos una cebolla bien picadita, junto con los ajos y el laurel, cuando la tengamos hecha, le añadimos un poco de pimentón, y seguido el vino blanco, removemos y después echamos como tres vasos de agua. Dejamos que hierva .

Cuando empiece a hervir añadimos el caldo que ha soltado el bacalao, las gambitas y los guisantes los dejamos cocer unos 15 minutos.

Después rectificamos de sal, y ponemos por encima el bacalao, lo dejamos otros 10 minutos para ligar sabores. Pasado ese tiempo estará listo para comer.

Una vez en el plato espolvoreamos el bacalao con pimentón.

ENSALADILLA RUSA

Ingredientes:

3 zanahorias

4 patatas grandes

4 huevos cocidos

4 latas de atún

350 grs de guisantes de bote

1 bote de mayonesa

Preparación:

En una olla pondremos como dos litros de agua con un poco de sal a hervir, mientras pelamos las zanahorias y las patatas y las vamos partiendo en daditos, cuando eche a hervir el agua echamos la zanahoria y dejamos hervir 5 minutos , después agregamos la patata y dejamos hervir unos 10 minutos. Retiramos del fuego y escurrimos el agua. Dejamos enfriar.

Una vez que las patatas estén frias vamos añadiendo el atún escurrido y esmigado, los huevos cocidos y a trocitos reservamos uno para decorar, los guisantes reservamos algunos para decorar, y la mayonesa al gusto, le damos forma en una ensaladera o plato hondo y la adornamos, de un día para otro estará mejor ya que todo habrá cogido sabor.

La ensaladilla se puede preparar de mil formas, con olivas, pimiento, gambas, lechuga, variantes, patata entera, chafada.... va según gustos....

PECHUGAS DE POLLO A LA CERVEZA

Ingredientes:

6 filetes de pechugas de pollo

1 zanahoria

1 cebolla

1 cerveza

1/2 vasito de tomate frito de bote

2 hojas de laurel

2 ajos

Sal

Aceite de oliva

Preparación:

Ponemos en una olla un chorrito de aceite de oliva y sofreimos la cebolla y la zanahoria troceada junto con los ajos.... cuando este pochadita añadimoa el tomate frito y removemos unos segundos.

Después lo ponemos todo en el vaso de la batidora excepto los ajos y batimos muy bien, mientras en la olla echamos las pechugas que se vayan rehogando, despues añadimos la salsa ya batida, el laurel y más o menos medio bote de cerveza corregimos de sal y dejamos cocer una media hora a fuego lento. Una vez pasado ese tiempo estará listo y lo podemos acompañar con una ensalada , patatas fritas....

BIZCOCHO DE CHOCOLATE AL VINO TINTO

La receta es para thermomix, pero de igual modo se puede hacer batiendo con una varilla.

Ingredientes:

200 gr de azúcar

200 gr de mantequilla a temperatura ambiente

200 gr de cola -cao

4 huevos

110 gr de vino tinto

200 gr de harina

1 sobre de levadura royal

Azúcar glass para decorar

Preparación:

Precalentamos el horno a 180ºC

Echamos los huevos y el azúcar en el vaso y ponemos 2 minutos a velocidad 2.

Después pondremos la mantequilla 1 minuto más a 37ºC. velocidad 3.

Añadimos el cola- cao y el vino y programamos 15 segundos a velocidad 3.

Por último añadimos la harina y la levadura y ponemos 15 segundos a velocidad 3. Terminamos de envolver con la espátula.

Echamos la mezcla en un molde , el cuál tendrá papel vegetal y horneamos durante 35-40 minutos.

Se sirve frio y espolvoreado de azúcar glass.

ESTA BUENIIIIISIIIIIMO!!!!!!

TARTA DE CHUCHES

Las chucherias que querais al gusto esto va segun la imaginacion, esta tarta esta hecha para unos 20 niños y habra como 6 chuches para cada uno.

Hace falta un trozo de corcho para preparar la base de la tarta , lo cortaremos con un cutter dandole la forma deseada, después lo envolvemos en papel de aluminio y con palillos de plástico de colores (de venta en mercadona) iremos pinchando las chucherias dandole forma a nuestra tarta.

Cuando la tengamos lista la envolvemos en papel celofan transparente y la atamos con un gran lazo será la delicia de niños y mayores...

MANZANA CARAMELIZADA CON FRUTA

Ingredientes:

8 fresones maduros

2 peras de conferencia maduras

2 manzanas royal gala

1 cucharada sopera de mantequilla

3 cucharadas soperas de azúcar moreno

1 chorrito de brandy

Preparación:

Lavamos las fresas, pelamos las peras y troceamos, colocamos en un plato grande las fresas en el centro y los trozos de pera alrededor.

En una sartén ponemos la mantequilla y cuando esté derretida echamos los gajos de manzana previamente lavada, vamos cocinado durante 5 minutos, añadimos el azúcar, removemos 1 minuto más y por último echamos el brandy, dejamos reducir y cuando veamos que la salsita queda espesa retiramos del fuego y colocamos los gajos alrededor de la pera y vertimos el jugo por encima de toda la fruta.

Servir caliente, buenisimo.

COUS-COUS

Ingredientes:

5 champiñones
1 zanahoria
1 cebolla
3 ajos
2 chuletas de cerdo o de cordero
Un puñado de pasas
2 cucharadas soperas de miel de romero
3 puñados de cous-cous
1 cucharada sopera de nuez moscada
1/2 cucharada sopera de canela en polvo
1/2 bote de garbanzos
1/2 litro de agua
Sal
Aceite


Preparación:

Pelar, lavar y trocear toda la verdura a daditos, y sofreir en una sartén con un poco de aceite de oliva , sazonar. Mientras se va haciendo en otra sartén tostaremos el cous cous un poquito, iremos moviendo para que no se nos queme y cuando lo veamos doradito lo apartamos.

En un cazo pondremos el medio litro de agua con un poco de sal y cuando eche a hervir lo retiramos del fuego y añadimos el cous cous ya tostadito, dejamos que se haga pero retirado del fuego. (Estará listo cuando haya absorbido toda el agua)

Una vez tengamos la verdura , la retiramos y en esa misma sartén hacemos las chuletas (yo las puse de cuello de cerdo, están más jugosas) Cuando estén hechas las cortamos a trocitos pequeños y mezclamos la verdura y el cous cous en una sartén, añadimos los garbanzos y las pasas. Después echamos la canela , la nuez moscada y la miel . removemos unos segundos para que se mezclen los sabores y listo!!!

TORRIJAS

Ingredientes:

2 barras de pan normal del dia anterior

1 ramita de canela

1 corteza de limón

6 cucharadas de azúcar moreno

5 huevos

1.5 litros de leche

Aceite de girasol

2 cucharadas de canela en polvo

Preparación:

Ponemos la leche a calentar junto con la corteza de limón, la ramita de canela y 4 cucharadas de azúcar. Después dejamos enfriar, retiramos la canela y la corteza e iremos poniendo a remojo el pan cortado a rebanadas de 2 cm más o menos. Reservamos. Ponemos el aceite a calentar en una sartén y batimos los huevos en un bol.

Cuando veamos que el pan ya está blandito, escurrimos de uno en uno , pasamos por huevo y freimos hasta que estén doraditas, sacamos de la sartén, y las vamos dejando sobre un plato con papel de cocina para que absorba el aceite restante.

Mezclamos en un plato 2 cucharadas de azúcar con canela molida y vamos pasando las torrijas de una en una y por las dos caras. Y listas!!!! Calientes o frías están de vicio.

No deben de faltar esta semana santa!!!! FELIZ SEMANA SANTA A TODOS!!!!!