CHEESECAKE

Ingredientes:

250 gr de queso mascarpone

200 gr de queso philadelphia

100 ml de leche entera

6 huevos

55 gr de mantequilla

60 gr de harina

20 gr de maizena

150 gr de azúcar

1 sobrecito blanco de gaseosa

La ralladura de 1/2 limón

Una pizca de sal

Preparación:

En un cazo ponemos la mantequilla, los quesos, la leche y el azúcar. Lo ponemos al fuego y vamos removiendo hasta que se haga una cremita.

Separamos las yemas de las claras y añadimos a la mezcla del cazo las yemas junto con la ralladura del limón y las dos harinas, removemos y reservamos.

Montaremos las claras a punto de nieve junto con el sobrecito blanco de gaseosa, y poco a poco añadiremos a la mezcla anterior.

Forramos un molde con papel vegetal y verteremos la mezcla, horneamos al baño María a unos 170ºC más o menos una hora. Ir pinchando con un palillo y en cuanto salga limpio estará listo.

Se deja enfriar y luego reposar en la nevera hasta el dia siguiente, que ya tiene la textura ideal para comer.

Se puede acompañar con miel. Buenisimo.

CREPES A LA NARANJA

Ingredientes:

50 gr de mantequilla

2 huevos

200 gr de harina

380 cl de leche

1 pizca de sal

La ralladura de media naranja

Preparación:

Ponemos a derretir la mantequilla en un sartén, mientras en un bol mezclamos todos los ingredientes con una varilla, una vez esté bien mezclado añadimos la mantequilla. Iremos echando la mezcla en la misma sartén poco a poco y extendiendola bien, cuando empiece a salir burbujitas estará listo para darle la vuelta y así sucesivamente. yo los hice en una plancha de asar y cunde mucho más iba de dos en dos.

Se pueden rellenar de nata, miel, chocolate, mermelada... al gusto, la naranja le da un sabor especial.

HOJALDRES DE CABELLO DE ANGEL

Ingredientes:

1 lámina de hojaldre fresca

1 bote de cabello de angel

1 huevo para pintar

Preparación:

Extendemos la masa de hojaldre y la cortamos a tiras de unos cuatro dedos de ancha, despues esas tiras por la mitad. En cada mitad pondremos una cucharada de cabello de angel y cerraremos el saquito con la ayuda de un tenedor iremos prensando los bordes como si fuese una empanadilla. Cuando los tengamos todos los colocamos en una bandeja de horno.

Batimos el huevo y los pintamos por encima, despues los pinchamos dos o tres veces con un tenedor, los pondremos al horno a 220º C unos 10 minutos.

Se sirven frios.

Muy fácil de hacer y rápido.

FELIZ HALLOWEEN!!!!!!!!!!!!

Mi pequeñajo como todos los años me hace prepararle, una calabaza de halloween, y decorar la entrada de casa con todos sus bichos y telarañas....., pués nada así es como quedó. Desde mi humilde morada un saludo a todos mis seguidores y a los que no, también, y deseamos que paseis un feliz halloween!!!!!

ARROZ MELOSO CON TERNERA Y HONGOS SHIITAKE

Ingredientes:

25 gr de hongos shiitake fileteadas

4 puñados de arroz

Un litro y medio de caldo de cocido

Mollas de falda de ternera de la que hemos usado para el caldo del cocido

Azafrán

Sal

Preparación:

Yo he aprovechado el caldo y la carne de ternera de un cocido que puse el dia de antes y salió buenisimo.

Poner a remojo los shiitake una hora antes de hacer el arroz, una vez pase el tiempo, ponemos el caldo a calentar, cuando hierva echamos el azafrán y el arroz, corregimos de sal, y añadimos la ternera a mollas grandecitas y seguidamente los hongos, removemos y dejamos cocer 20 minutos.

Pasado ese tiempo ya tendremos nuestro arroz listo, muy rico de sabor y acompañados de los hongos shiitake que fortalece el sistema inmunologico, favorece el control de la hipertensión, reduce el colesterol, por sus enzimas favorece la digestión, es antioxidante entre muchos otros beneficios...

MANZANAS ASADAS AL HORNO

Ingredientes:

1 kg de manzanas royal gala

Preparación:

Lavar todas las manzanas y con un descorazonador quitar el corazón de cada una. Colocar en una bandeja de horno y hornear durante 30 minutos a 180ºC-200ºC.

Servir frias y con el sirope que sueltan por encima, asi resultan buenas, pero también se pueden rellenar de mermelada de fresa, de avena y frutos secos.... y hornarlas así.

Su consumo facilita el sueño, purifican el hígado y la sangre, ayuda a la limpieza de los intestinos, buenisimo para la digestión, por el fósforo que contiene es un fortificante del sistema nervioso, después de comer es el mejor dentifrico natural, entre otras múltiples propiedades.....

MERMELADA DE MEMBRILLO

Preparado en thermomix

Ingredientes:

500 gr de membrillos pelados y sin pepitas

500 gr de azúcar

1 limón bien pelado y sin pepitas

Preparación:

Troceamos los membrillos y ponemos en el vaso todo junto durante 30 segundos a velocidad 5-7-9 , bajar con la espatula los restos y poner 30 minutos a 100 ºC velocidad 5.

Una vez pasado ese tiempo , dejar enfriar y pasar a un recipiente desde donde nos serviremos, esta rica mermelada con queso fresco, mantequilla o sola... esta riquisima.

BIZCOCHO DE MANZANA Y JENGIBRE

Preparado para thermomix pero sale perfectamente con batidora.

Ingredientes:

1 manzana royal gala grande

10 gr de jengibre

150 gr de mantequilla a temperatura ambiente

2 cucharadas soperas de miel de romero

200 de azúcar moreno

225 gr de harina

1 sobre de levadura royal

160 ml de leche entera

1 huevo

Preparación:

Poner en el vaso de la thermomix , la harina junto la levadura y el jengibre pelado y rallado, mezclamos con la cuchara, añadimos, el resto de ingredientes menos la manzana y mezclamos a velocidad 7 durante 2 minutos.

Mientras precalentamos el horno a 170ºC.

Pelamos la manzana y la hacemos a daditos pequeños y añadimos a la masa anterior mezclamos con una cuchara y vertimos sobre un molde con papel de horno. Introducimos en el horno durante unos 45 minutos más o menos a 170ºC, pinchar con un palillo y cuando este salga seco estará hecha.

Servir fría espolvoreada de canela o junto a una bola de helado de vainilla.

Está riquisíma no dejeis de probarla!!!!