FIDEUA DE ATUN

Ingredientes:

1 litro de caldo de pescado

200 gr de fideua

1 rodaja de atún a taquitos

300 gr de calamares limpios y troceados

150 gr de gambitas peladas

1 tomate maduro

Ñora picada

5 ajos

Aceite de oliva

Sal

Azafrán

Preparación:

Poner en una sarten un chorrito de aceite de oliva, sofreir los ajos, retirar y añadir los calamares, las gambitas y el atún, sofreir unos minutos y retirar , echar el tomate rallado junto con un poquito de ñora picada. Después echar el caldo caliente de pescado bien colado ( yo lo hago con una cabeza de merluza y la espina o bien con morralla), añadir todo el sofrito anterior y dejar hervir unos minutos para ligar sabores, echar la fideuá y añadir sal y azafrán al gusto.

Dejar cocer 10 minutos y listo!!! Acompañar con all i oli está para chuparse los dedos!!