martes, 29 de noviembre de 2011

CHEESECAKE



Ingredientes:


250 gr de queso mascarpone

200 gr de queso philadelphia

100 ml de leche entera

6 huevos

55 gr de mantequilla

60 gr de harina

20 gr de maizena

150 gr de azúcar

1 sobrecito blanco de gaseosa

La ralladura de 1/2 limón

Una pizca de sal


Preparación:


En un cazo ponemos la mantequilla, los quesos, la leche y el azúcar. Lo ponemos al fuego y vamos removiendo hasta que se haga una cremita.

Separamos las yemas de las claras y añadimos a la mezcla del cazo las yemas junto con la ralladura del limón y las dos harinas, removemos y reservamos.

Montaremos las claras a punto de nieve junto con el sobrecito blanco de gaseosa, y poco a poco añadiremos a la mezcla anterior.

Forramos un molde con papel vegetal y verteremos la mezcla, horneamos al baño María a unos 170ºC más o menos una hora. Ir pinchando con un palillo y en cuanto salga limpio estará listo.

Se deja enfriar y luego reposar en la nevera hasta el dia siguiente, que ya tiene la textura ideal para comer.

Se puede acompañar con miel. Buenisimo.

domingo, 27 de noviembre de 2011

CREPES A LA NARANJA



Ingredientes:


50 gr de mantequilla

2 huevos

200 gr de harina

380 cl de leche

1 pizca de sal

La ralladura de media naranja


Preparación:


Ponemos a derretir la mantequilla en un sartén, mientras en un bol mezclamos todos los ingredientes con una varilla, una vez esté bien mezclado añadimos la mantequilla. Iremos echando la mezcla en la misma sartén poco a poco y extendiendola bien, cuando empiece a salir burbujitas estará listo para darle la vuelta y así sucesivamente. yo los hice en una plancha de asar y cunde mucho más iba de dos en dos.


Se pueden rellenar de nata, miel, chocolate, mermelada... al gusto, la naranja le da un sabor especial.

viernes, 25 de noviembre de 2011

HOJALDRES DE CABELLO DE ANGEL




Ingredientes:


1 lámina de hojaldre fresca

1 bote de cabello de angel

1 huevo para pintar


Preparación:


Extendemos la masa de hojaldre y la cortamos a tiras de unos cuatro dedos de ancha, despues esas tiras por la mitad. En cada mitad pondremos una cucharada de cabello de angel y cerraremos el saquito con la ayuda de un tenedor iremos prensando los bordes como si fuese una empanadilla. Cuando los tengamos todos los colocamos en una bandeja de horno.


Batimos el huevo y los pintamos por encima, despues los pinchamos dos o tres veces con un tenedor, los pondremos al horno a 220º C unos 10 minutos.

Se sirven frios.

Muy fácil de hacer y rápido.