lunes, 28 de septiembre de 2015

PALETILLA DE CORDERO AL HORNO CON GUARNICION

Para 5 personas.

Ingredientes:

2 paletillas  de cordero de 1kg aproximado cortadas en tres trozos.
10 patatas
3 tomates
2 cebollas tiernas
6 ajos
Sal
Pimienta
Aceite de oliva
Vino Tinto Oporto

Preparación:

Pelamos las patatas y las lavamos, partimos a cuartos y reservamos.
Lavamos muy bien los tomates y partimos a cuartos, de igual modo las cebollas.
Poner a calentar el horno a 210ºC.
Salpimentamos la carne por ambos lados y la colocamos en la bandeja del horno, colomamos las patatas, cebollas, tomates y los ajos con un corte sin pelar. Rociamos con  aceite de oliva y un buen chorro de vino tinto, y rectificamos de sal.

Horneamos a 210ºC durante 1 hora.
Emplatar y degustar......mmmmm.







viernes, 18 de septiembre de 2015

FIDEOS CHINOS

Ingredientes:

250 gr de fideos chinos (yo los compro en lild)
250 gr de magro de pavo
1/2 pimiento rojo
1 cebolla tierna
1/2 calabacin
1 zanahoria
25 gr de setas shitake deshidratadas
Vino blanco
Salsa de soja
Aceite de oliva


Preparación:

Lo primero de todo es macerar el pavo a taquitos en unas cuatro cucaharadas soperas de salsa de soja, durante unas tres horas.
 A la vez hidratar en agua las setas según nos indique el paquete, ya que si son enteras necesitan más tiempo, que si són laminadas.

Lavamos la verdura y la partimos a tiras y en una sartén con una cucharada de aceite de oliva la vamos salteando( zanahoria,pimiento rojo,cebolla, calabacín. y setas). Reservar, cuándo esté pochado.
Sofreir la carne sin sazonar ya que la salsa de soja es salada, cuándo veamos que está hecha, añadir la verdura, remover y echar un chorrito de vino blanco, remover bien dejar que evapore el vino y retirar del fuego.

En una olla ponemos agua a hervir y echamos los fideos, cocemos 4 minutos, escurrimos y mezclamos con la carne y verdura.
 Después a esta mezcla le añadimos un poco de salsa de soja y vamos removiendo para que los sabores se mezclen bien, probar y rectificar de sal (pero casi nunca necesita añadirse).

Y listos para degustar!!!
Espero que los disfruteis!





miércoles, 9 de septiembre de 2015

FLAN DE HUEVO CASERO

Para 5 flanes.

Ingredientes:

4 huevos
4 cucharadas soperas de azúcar
1/2 litro de leche entera
Azúcar tostada para los moldes.

Preparación:

Poner en un recipiente los huevos, el azúcar y la leche, batir hasta tenerlo muy bien mezclado.
Precalentar horno a 180ºC

Echamos un poco de azúcar tostada en cada molde de flan si van a ser individuales, o bien en un molde grande si va a ser solo una pieza.Con la ayuda de una cucharilla lo extendemos por todo el molde, esto ayudará a que no se nos quede pegado. Vertemos la mezcla anterior.
En una bandeja de horno colocamos unos tres dedos de agua y dentro los moldes (baño María), metemos al horno durante 25 minutos a 170ºC. Pinchar con un palillo para saber si están hechos.

Cuando estén cocinados dejar enfriar antes de desmoldar.
Para desmoldar pasar un cuchillo por el borde del flan para despegar un poco la parte adherida al molde y ponerlo boca abajo en un plato.
 Se  puede acompañar con nata montada, helado, frutos rojos.... al gusto.



jueves, 3 de septiembre de 2015

BROCHETAS DE MANGO Y PIÑA

Es una receta muy fácil de hacer, yo lo preparé junto a mi peque, además de ser muy digestiva.

Ingredientes:

1 mango
1 piña
Palitos de brochetas
Canela en polvo

Preparación:

Pelamos el mango y la piña y lo cortamos a daditos.
Luego cogemos un palito de brocheta y lo pimchamos alternando uno de mango y uno de piña.
Lo colocamos en una fuente y adornamos con canela en polvo.


DE NUEVO POR AQUI!!!

Después de un año largo sin dedicar tiempo a mi blog, hoy he visto el momento de ponerme otra vez manos a la obra, no por ello penseis que he dejado de hacer cositas ricas, solo que a veces vienen cosas inesperadas que te hacen cambiar tu rutina y dejar a un lado las menos importantes.

También colgaré recetas sin gluten, pues desde hace un tiempo he descubierto que a mi cuerpo no le sienta bien, por lo cual el gluten ha desaparecido para toda mi familia, aunque algun dia nos lo saltemos, jeje.
Me alegra volver a estar con vosotros de nuevo, un saludo para todos!!!!


Seguimos con paso firme y hacia delante.