jueves, 22 de abril de 2010

HORCHATA DE CHUFA

Para hacer con themomix
Ingredientes:
200 gr de chufa
130 de azúcar
1 litro de agua fría

Preparación:
Un dia antes de hacer la horchata poner la chufa a remojo. Pasado este tiempo poner en el vaso de la thermomix todos los ingredientes y durante dos minutos poner a velocidad 5, 7 y 9 progresivamente. Después colar con un colador de tela presionando bien para sacar todo el jugo, y ya estaría lista para tomar. Se conserva sólo 24 horas. Servir fría o granizada.

PAN DE CENTENO




Ingredientes:

500mg de mezcla para pan de lidl de trigo y centeno
350 ml de agua templada
Preparación:
Poner la harina en un bol y añadir el agua templada, amasar durante 4 minutos aproximadamente, cuando tengamos la masa homogenea, dejar reposar 30 minutos. Después colocar en un molde para horno y dejar reposar unos 45 minutos más. Una vez pasado este tiempo colocar en la parte inferior del horno y ponerlo a 200ºC casi una hora, una vez hecho dejar enfriar y ya podremos cortarlo.

sábado, 17 de abril de 2010

TARTA TRES CHOCOLATES




Para themomix:
Ingredientes:
150 gr de chocolate negro
150gr de chocolate con leche
150 gr de chocolate blanco
750 gr de nata para montar
750 gr de leche entera
3 sobres de cuajada
200 gr de galleta María
70 gr de mantequilla

Preparación:

Para la base , triturar las galletas con 3 pulsaciones de turbo y 30 segundos a velocidad 8. Añadir la mantequilla troceada y un chorrito de leche, mezclar a velocidad 2, 5 minutos a 70 grados. Verter la mezcla sobre un molde desmontable, esparciendola muy bien por toda la base del molde. Meter 20 minutos en la nevera para que endurezca.
Después pondremos el chocolate blanco troceado, 250 gr de leche, 250 gr de nata y un sobre de cuajada a velocidad 4, 7 minutos a 90 grados, cuando esté lista verteremos la mezcla sobre la base de galletas. Seguidamente pondremos el chocolate con leche, 250 gr de leche, 250 gr de nata y un sobre de cuajada y haremos el mismo proceso que con el chocolate blanco, lo verteremos sobre la primera mezcla con cuidado y repartiendolo por igual . Por último mezclaremos el chocolate negro, 250 gr de leche, 250 gr de nata y 1 sobre de cuajada de igual manera que los anteriores, y lo echaremos sobre el resto de chocolates, despacito para no undir las demás mezclas. Dejar que se enfríe sin mover del sitio, y después meter en la nevera, estará lista para comer en 24 horas, una vez fría la decoramos con virutas de chocolate blanco o al gusto.

Salen 12 buenas raciones.

jueves, 8 de abril de 2010

COCA DE ZANAHORIAS




Para thermomix, también se puede hacer con una picadora y batidora:


Ingredientes:

250 gr de harina
150 gr de azúcar
60 gr de aceite de oliva
60 gr de yogurt natural
300 gr de zanahorias peladas
1 sobre de levadura royal
3 huevos
1 cucharadita de canela
1/2 cucharadita de nuez moscada
1 pizca de sal

Preparación:
Pulverizar el azúcar a velocidad 9, durante 30 segundos, agregar las zanahorias troceadas y picar durante 20 segundos a velocidad 5 , echar los huevos, el aceite y el yogurt y batir 4 segundos a velocidad 6. Incorporar el resto de ingredientes y programar 6 segundos a velocidad 3, terminar de mezclar con la espátula
Echar la masa en un molde cubierto de papel de horno y meter al horno durante 35 minutos a 180ºC (primero precalentar el horno).
Desmoldar y adornar si se desea con azúcar y un poco de canela.
Buenisíma, no sabe a zanahoría y estamos tomando un aporte de vitamina A y fósforo casi sin saberlo! sobre todo para los niños.

lunes, 5 de abril de 2010

BRAZO DE GITANO RELLENO DE CHOCOLATE



Ingredientes:

1 vaso de harina
1 vaso de azúcar
4 huevos
1 sobre de levadura royal
6 cucharadas de chocolate en polvo
1/2 litro de leche


Preparación:

Poner a hervir la leche y echar el chocolate como para un chocolate espesito. Retirar del fuego y dejar enfriar. Batir los demás ingredientes y verter sobre una bandeja de horno cubierta de papel vegetal, meter al horno unos 15 minutos a 170ºC. Cuando lo saquemos poner el bizcocho sobre un paño de cocina húmedo, esté nos ayudará a enrollarlo, verter el chocolate (siempre en frio) y enrollar, no os preocupeis si se sale chocolate, es normal, poner en una bandeja y decorar al gusto. Para que quede mas esponjoso lo podeis melar, poner a calentar en un cazo 1 dedo de agua con un poquito de mistela, 4 clavos (especia)y 1 cucharada de azúcar, con la ayuda de una brocha humedecer el bizcocho antes de echar el chocolate, no mucho si no se nos romperá al enrollarlo. Bueno espero que lo probeis y me digais algo a mi peque de 3 años le encanta. También os paso una foto de como lo decoré para navidad, teneis para 8 raciones buenas.

FLAN DE COCO


Ingredientes:

1 lata de leche condensada de 370 gr
125 de coco rallado
1/4 de litro de leche
3 huevos
Caramelo líquido

Preparación:

Separar las claras de las yemas, y poner a punto de nieve las 3 claras, se puede hacer en la thermomix o bien con un batidor de varillas, cuando estén montadas retirar. Mezclar el resto de ingredientes con la batidora o thermomix, y finalmente añadir las claras, mezclar con una paleta para que no se bajen, y poner la mezcla en una bandeja de horno previamente caramelizada.
Con el horno precalentado poner a 170ºC casi una hora , ir vigilando para que no se queme por arriba si no el coco quedará reseco y con una aguja pinchar de vez en cuando , hasta que salga limpia , esto quiere decir que el flan está listo.
Una vez fuera del horno, adornar con coco rallado y unas fresas o al gusto.
Si el coco no os gusta, se puede hacer con avellanas, también sale exquisíto.

sábado, 3 de abril de 2010

MASA PARA PIZZA


Para hacer con la Thermomix:


Ingredientes:

100 gr de agua
25 gr de aceite de oliva
200 gr de harina
10 gr de levadura
1 pizca de sal

Preparación:

Poner el agua y el aceite a velocidad 4, 37ºC, 1 minuto. Después añadir la levadura y la harina mezclar todo a velocidad espiga, durante 1 minuto, para sacar la masa humedecer las manos con aceite de oliva y así no se nos pegara la masa, extender con un rodillo y darle la forma deseada, yo la suelo hacer tamaño bandeja de horno. Echarle tomate frito, y los ingredientes deseados, jamon york, queso, champiñon, cebolla.... lo bueno que tiene es que todo le va bien , añadir oregano y albahaca y lista para hornear, unos 15 minutos (con el horno precalentado ) a 200ºC.
Si no tienes thermomix tambien se puede hacer amasandolo a mano, y templando el agua y aceite en un cazo. ¡Que aproveche!