jueves, 17 de junio de 2010

COOKIES DE CHOCOLATE

Yo las llamo las galletas de Marí, ya que fué mi hermana quién me dió esta receta, gracias!! porque son deliciosas.

Ingredientes:

350 gr de harina
200 gr de mantequilla derretida
Un pellizco de sal
1 cucharadita de café con levadura Royal
110 gr de azúcar moreno
100 gr de azúcar blanca
2 huevos
1 chorrito de leche
150 gr de chocolate puro picado

Preparación:

Mezclamos en un bol, los huevos con el azúcar, ayudandonos de una varilla, después añadir los demás ingredientes y mezclar muy bien.
Poner papel vegetal sobre la bandeja del horno y con la ayuda de una cuchara iremos echando bolitas tamaño nuez, dejando espacio entre ellas porque luego se extienden y toman su forma.
Precalentar el horno y poner a 200º cada tanda de galletas, más o menos tardan unos 15 minutos depende el horno, vigilar y cuando estén doradas, sacarlas y dejar enfriar.

Este año Iván, mi peque de casi tres años, llevará a la guardería para celebrar su cumple unas bolsitas preparadas con un zumo, un globo, un matasuegras, un chupa chup y tres de éstas galletas, una buena merienda y rápido de preparar. Espero que os guste.

SALMON MARINADO


Ingredientes:
1 filete de salmón de 700 gr
1 vaso de vino con sal gorda
1 vaso de vino con azúcar
1 vaso de vino con eneldo
Preparación:

Mezclamos la sal, el azúcar y el eneldo en un bol, ponemos film transparente bien extendido sobre la encimera de la cocina, añadimos un poco de mezcla de sal y encima ponemos el filete de salmón, cubrimos con el resto de la mezcla. Tiene que quedar bien cubierto, tapamos con el film bien adherido para que no se nos salga la sal, y colocamos en una fuente o bandeja con borde ya que soltará agua, lo colocamos en la nevera 48 horas, con algo de peso encima (por ejemplo tres litros de leche).

Cuando hayan pasado las 48 horas lo sacamos del film y enjuagamos con agua, después lo secamos con papel de cocina y ya estará listo para comer. Muy bueno como entrante sobre unas tostadas con mantequilla, además rico en omega 3.