CROQUETAS CASERAS

Ingredientes:

Carne de cocido desmenuzada

Pan rallado

Y para la bechamel pondremos:

2 cucharadas de mantequilla

2 cucharadas de harina

1/2 vaso le leche

Sal

1/2 cucharadita de postre de nuez moscada

Aceite de oliva

Preparación:

Pondremos en un cazo la mantequilla, cuando se derrita pondremos la harina, mezclaremos bien y añadiremos la leche, una pizca de sal y la nuez moscada, mezclar todo con una varilla y sin parar de remover hasta que quede espesa.

Añadir la bechamel a la carne ya desmenuzada a trocitos pequeños, dejar enfriar. A mi me gusta hacerlas de un dia para otro, se quedan más duras y no se empizcan al freirlas.

Cuando las vayamos a preparar para comer, darle forma a la masa de croquetas, rebozar en pan y freir en aceite de oliva caliente, en cuánto se doren estarán listas.....