domingo, 12 de diciembre de 2010

MAGDALENAS DE ALMENDRA



Para hacer 12 magdalenas

Ingredientes:

3 huevos
75 gr de harina
75 gr de almendra pelada y picada
140 gr de azúcar
8 gr de levadura royal
Un poco de ralladura de limón
Azúcar glass para decorar

Preparación:

Separamos las claras de las yemas y montamos a punto de nieve las claras , después añadimos las yemas batidas y sin dejar de remover añadimos el harina, la almendra pelada y picada, la ralladura de 1/2 limón, el azúcar y la levadura. Mezclamos bien y repartimos la mezcla en moldes de magdalenas, yo pongo dos porque se suelen abrir al echar la masa, los llenamos por la mitad sino cuando suban se saldrá toda la masa, y lo metemos al horno durante 25 minutos a unos 150ºC.

Esta vez no me han subido casi nada pero da igual están buenisimas!