martes, 15 de marzo de 2011

NUBES


Para hacer con thermomix

Ingredientes:

85 gr de gelatina royal de fresa(1 sobre)
10 gr de gelatina neutra(1 sobre)
200 ml de agua
200 ml de azúcar
1 cucharada de cafe con vainilla azucarada
Maicena

Preparación:

Poner en el vaso todo menos la gelatina de sabor, la vainilla y la maicena, 5 minutos a velocidad 2 y a 100ºC.
Después añadir la gelatina de fresa y la vainilla azucarada, 10 segundos a velocidad 4.
En acabar programar 5 minutos más a velocidad 2 y a 100ºC.
Pasado este tiempo vertir en un bol la mezcla y dejar enfriar entre 1/2 hora y 1 hora, antes del siguiente paso, la mezcla tiene que quedar fría.
Posteriormente, pondremos la mariposa en el vaso, echaremos la mezcla, y sin temperatura programamos 9 minutos a velocidad 3 y 1/2.
Verter en un molde cubierto de papel vegetal, y dejar reposar a temperatura ambiente 12 horas.
Pasado el tiempo de reposo, desmoldamos y espolvoreamos con maicena para que no se nos pegue, lo cortaremos a daditos , lo rebozamos en maicena y ya están listos para devorar!
Tienen un sabor delicioso, a mi gusto más buenas que las que venden, merece la pena probarlas.